Czy na grillu można używać bambusowych szaszłyków?

Bambusowe szaszłyki z grillasą popularnym wyborem do robienia szaszłyków. Są wszechstronne, niedrogie i jednorazowe, co czyni je wygodnym narzędziem do karmienia tłumu o różnych gustach i ograniczeniach dietetycznych. Jednak wielu grillujących zastanawia się, czy powinni moczyć bambusowe szpikulce przed ich użyciem. Przyjrzyjmy się bliżej tajnikom używania bambusowych szpikulców na grillu.

 

 

Dlaczego warto używać szpikulców bambusowych?

Szaszłyki bambusowe są łatwo dostępne i łatwe w użyciu. Świetnie nadają się do przygotowania kebabów z różnymi mięsami, warzywami, a nawet owocami. Możesz dostosować każdy szaszłyk, aby dostosować go do różnych preferencji dietetycznych, na przykład przygotować osobne szaszłyki dla wegetarian. Bambusowe szaszłyki są również jednorazowe, co upraszcza proces czyszczenia. Jeśli po użyciu nie są zbyt zwęglone, można je nawet ponownie wykorzystać.

 

Czy należy namoczyć bambusowe szaszłyki?

Powszechnym zaleceniem dotyczącym używania bambusowych szaszłyków jest namoczenie ich w wodzie przed grillowaniem. Ta rada wynika z faktu, że drewno jest łatwopalne, a namoczenie szpikulców może zapobiec ich zapaleniu. Jednak opinie na temat konieczności tego kroku są różne.

 

Wielu szefów kuchni i kuchni testowych odkryło, że bambusowe szaszłyki zwęglają się niezależnie od tego, czy są namoczone. Końce szaszłyków prawdopodobnie się spalą, ale główna część, pokryta jedzeniem, pozostaje chroniona przed bezpośrednim płomieniem. Stopień zwęglenia może zależeć również od grubości szpikulca. Grubsze szaszłyki są mniej podatne na przypalenie w porównaniu do cieńszych, cienkich. Dlatego jeśli używasz cienkich bambusowych szaszłyków, ich namoczenie może pomóc zmniejszyć ryzyko poparzenia.

 

Namoczenie może również pomóc zapobiec pękaniu szaszłyków podczas nasuwania na nie jedzenia. Jeśli doświadczyłeś tego problemu, namoczenie szaszłyków w wodzie przed użyciem może sprawić, że będą bardziej giętkie i mniej podatne na pękanie.

 

Jak moczyć patyczki bambusowe

Jeśli zdecydujesz się namoczyć swoje bambusowe szaszłyki, będziesz potrzebować wystarczająco dużej patelni, aby je pomieścić, ciepłej wody i co najmniej 20 minut. Wykonaj następujące kroki:

1. Napełnij patelnię ciepłą wodą.
2. Umieść patyczki bambusowe w wodzie, upewniając się, że są całkowicie zanurzone.
3. Pozostaw szaszłyki do namoczenia na co najmniej 15 minut, a maksymalnie na 3–4 godziny.

Aby uzyskać odrobinę smaku, możesz poeksperymentować z namaczaniem szaszłyków w winie lub soku, aby dodać dodatkową warstwę smaku do grillowanych szaszłyków. Upewnij się tylko, że płyn pasuje do mięsa i warzyw, których używasz.

 

Przygotowanie z wyprzedzeniem

Dla częstych grillowiczów, namoczenie całego opakowania bambusowych szaszłyków z wyprzedzeniem może zaoszczędzić czas. Po namoczeniu, dobrze odcedź szaszłyki, umieść je w zamykanym plastikowym worku i przechowuj w zamrażarce. W ten sposób Twoje szaszłyki będą gotowe, kiedy tylko będziesz.

Inną opcją jest użycie koszyka grillowego lub metody z folią. Koszyk grillowy pozwala na ułożenie składników w jednej warstwie i równomierne ich usmażenie. Alternatywnie, możesz owinąć mięso i warzywa dużym kawałkiem folii, skropić olejem lub marynatą i ugotować je na grillu. Chociaż nie pojawią się ślady grilla, jedzenie wchłonie wędzony smak grilla.

 

 

Wniosek

Szaszłyki bambusowe to wszechstronne i wygodne narzędzie do grillowania kebabów. Chociaż ich namoczenie może pomóc zapobiec poparzeniom i rozdwajaniu, nie zawsze jest to konieczne. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się namoczyć szaszłyki, czy użyjesz alternatyw, takich jak metalowe szaszłyki lub kosze do grillowania, kluczem jest cieszenie się procesem i pysznymi rezultatami. Miłego grillowania!